Целью исследования ученых из мексиканского института экологии и испанского университета Виго было применение методов компостирования и вермикомпостирования в пилотном масштабе для превращения отработанного грибного субстрата в высокообогащенный материал, пригодный для внесения в почву и садоводства.
Мексика занимает 13-е место по выращиванию культивируемых грибов в мире. За последние несколько десятилетий это производство значительно выросло, ежегодно получая 62 тысячи тонн съедобных свежих грибов, из которых 95% составляют белые. Однако на каждый килограмм собранных грибов образуется около пяти килограммов отработанного грибного субстрата (ОГС). В Мексике текущее производство дает более 350 тысяч тонн таких отходов в год. Эти остатки не утилизируются, а просто складываются на открытом воздухе. Таким образом, ОГС представляет опасность для окружающей среды и, возможно, для здоровья населения из-за его накопления и вымывания нитратов (NO₃), сульфатов (SO₄²) и других солей при естественном разложении грибного субстрата. Основными компонентами исходного материала, в котором выращиваются грибы, являются солома (ячмень, кукуруза, пшеница), ферментированная навозом крупного рогатого скота или птицы, торфяной мох, гипс, мочевина и вода. Все компоненты частично компостируются перед смешиванием и пастеризацией для устранения патогенных микроорганизмов. Субстрат, остающийся после сбора грибов, предварительно переваривается в результате ферментативной активности мицелия, поэтому считается пригодным для вторичной переработки.
В процессе исследований 800 кг ОГС обрабатывали двумя методами биоконверсии в течение 120 дней. Первый – традиционное компостирование, второй –экспериментальный вермиреактор. Физико-химические свойства исходного материала и полученных компоста и биогумуса, были проанализированы путем измерения рН, электропроводности, содержания органического вещества, общего углерода, азота, катионообменной способности (CEC), C/N, а также содержания микро- и макроэлементов. Оба метода сократили объем отработанного грибного субстрата примерно на 60%. В биогумусе было более высокое содержание NO₃, чем в компосте.
Как при компостировании, так и в процессе вермикомпостирования в экспериментальном масштабе был получен стабилизированный грибной субстрат. Об этом свидетельствует уменьшение объема, массы и конечных значений питательных веществ по сравнению с исходным материалом. Присутствие солей натрия и кальция (которые могут просачиваться в грунтовые воды и потенциально приводить к эвтрофикации участков сброса) значительно уменьшилось в ходе этих процессов. Тем не менее, концентрация в конечном компосте и биогумусе оставалась слишком высокой для здорового роста растений. Поэтому дозы биогумуса/компоста, вносимого в землю, должны регулироваться в соответствии с конкретными агроэкологическими условиями. Популяции дождевых червей хорошо развивались, и их активность привела к более высоким концентрациям доступных питательных веществ в конечном биогумусе, чем в компосте. Кроме того, биогумус был готов на 30 дней раньше, по сравнению с компостом.
Полученные результаты подчеркивают ценность расширения масштабов процессов компостирования / вермикомпостирования для промышленного применения в области обращения с отходами окружающей среды, особенно для отработанного грибного субстрата.
Перегной из Копаневки получают в процессе разложения и «созревания» навоза КРС в течение 2-3 лет с участием почвенных микроорганизмов. Перегной добавляют в грунт при посадке деревьев, кустарников и овощных и цветочных культур, смешивают с другими органическими удобрениями для формирования почвосмесей.
Мексика занимает 13-е место по выращиванию культивируемых грибов в мире. За последние несколько десятилетий это производство значительно выросло, ежегодно получая 62 тысячи тонн съедобных свежих грибов, из которых 95% составляют белые. Однако на каждый килограмм собранных грибов образуется около пяти килограммов отработанного грибного субстрата (ОГС). В Мексике текущее производство дает более 350 тысяч тонн таких отходов в год. Эти остатки не утилизируются, а просто складываются на открытом воздухе. Таким образом, ОГС представляет опасность для окружающей среды и, возможно, для здоровья населения из-за его накопления и вымывания нитратов (NO₃), сульфатов (SO₄²) и других солей при естественном разложении грибного субстрата. Основными компонентами исходного материала, в котором выращиваются грибы, являются солома (ячмень, кукуруза, пшеница), ферментированная навозом крупного рогатого скота или птицы, торфяной мох, гипс, мочевина и вода. Все компоненты частично компостируются перед смешиванием и пастеризацией для устранения патогенных микроорганизмов. Субстрат, остающийся после сбора грибов, предварительно переваривается в результате ферментативной активности мицелия, поэтому считается пригодным для вторичной переработки.
В процессе исследований 800 кг ОГС обрабатывали двумя методами биоконверсии в течение 120 дней. Первый – традиционное компостирование, второй –экспериментальный вермиреактор. Физико-химические свойства исходного материала и полученных компоста и биогумуса, были проанализированы путем измерения рН, электропроводности, содержания органического вещества, общего углерода, азота, катионообменной способности (CEC), C/N, а также содержания микро- и макроэлементов. Оба метода сократили объем отработанного грибного субстрата примерно на 60%. В биогумусе было более высокое содержание NO₃, чем в компосте.
Как при компостировании, так и в процессе вермикомпостирования в экспериментальном масштабе был получен стабилизированный грибной субстрат. Об этом свидетельствует уменьшение объема, массы и конечных значений питательных веществ по сравнению с исходным материалом. Присутствие солей натрия и кальция (которые могут просачиваться в грунтовые воды и потенциально приводить к эвтрофикации участков сброса) значительно уменьшилось в ходе этих процессов. Тем не менее, концентрация в конечном компосте и биогумусе оставалась слишком высокой для здорового роста растений. Поэтому дозы биогумуса/компоста, вносимого в землю, должны регулироваться в соответствии с конкретными агроэкологическими условиями. Популяции дождевых червей хорошо развивались, и их активность привела к более высоким концентрациям доступных питательных веществ в конечном биогумусе, чем в компосте. Кроме того, биогумус был готов на 30 дней раньше, по сравнению с компостом.
Полученные результаты подчеркивают ценность расширения масштабов процессов компостирования / вермикомпостирования для промышленного применения в области обращения с отходами окружающей среды, особенно для отработанного грибного субстрата.
Перегной из Копаневки получают в процессе разложения и «созревания» навоза КРС в течение 2-3 лет с участием почвенных микроорганизмов. Перегной добавляют в грунт при посадке деревьев, кустарников и овощных и цветочных культур, смешивают с другими органическими удобрениями для формирования почвосмесей.
