Интенсификация животноводства привела к поиску менее дорогостоящих кормов самого высокого качества. Многообещающей альтернативой белку позвоночных служит белок, полученный из беспозвоночных (например, из покровных мышц дождевых червей или некоторых видов насекомых).
Дождевые черви образуют естественный, полезный пищевой компонент для диких млекопитающих, включая рыжую лисицу, енота, европейского барсука и бурого медведя. Многочисленные исследования указывают на возможность использования биомассы отдельных видов дождевых червей, полученных в результате вермикультуры для питания рыб, домашней птицы или свиней.
Биомасса дождевых червей обладает большой питательной ценностью благодаря содержанию белка. В ней низкий процент сухого вещества, поэтому дождевые черви классифицируются как сочный корм. Согласно мнению ученых, наиболее важным компонентом корма для животных считается лизин, комбинация аминокислот метионин-цистеин и фенилаланин-тирозин. Содержание незаменимых аминокислот и лизина в биомассе дождевых червей высокое.
Ткани дождевых червей заключают в себе преимущественно длинноцепочечные жирные кислоты, которые млекопитающие синтезировать не способны, поэтому дождевые черви могут стать качественной пищевой добавкой. Определение профиля жирных кислот и соотношения ненасыщенных и насыщенных кислот имеет важное значение для составления сбалансированного рациона для домашнего скота. В ходе исследований в организме дождевых червей обнаружили значимые полиненасыщенные жирные кислоты — линолевую и линоленовую, которые оказывают значительное влияние на здоровье, а также являются предшественниками в синтезе арахидиновой кислоты.
Биомасса дождевого червя обладает интересными питательными свойствами, но для того, чтобы ее можно было использовать в качестве корма для животных или в качестве продукта для потребления человеком, она должна быть безопасной для конечного потребителя. Необходим мониторинг химического состава дождевых червей, поскольку он может меняться в зависимости от потребляемой пищи или других факторов.
Дождевые черви образуют естественный, полезный пищевой компонент для диких млекопитающих, включая рыжую лисицу, енота, европейского барсука и бурого медведя. Многочисленные исследования указывают на возможность использования биомассы отдельных видов дождевых червей, полученных в результате вермикультуры для питания рыб, домашней птицы или свиней.
Биомасса дождевых червей обладает большой питательной ценностью благодаря содержанию белка. В ней низкий процент сухого вещества, поэтому дождевые черви классифицируются как сочный корм. Согласно мнению ученых, наиболее важным компонентом корма для животных считается лизин, комбинация аминокислот метионин-цистеин и фенилаланин-тирозин. Содержание незаменимых аминокислот и лизина в биомассе дождевых червей высокое.
Ткани дождевых червей заключают в себе преимущественно длинноцепочечные жирные кислоты, которые млекопитающие синтезировать не способны, поэтому дождевые черви могут стать качественной пищевой добавкой. Определение профиля жирных кислот и соотношения ненасыщенных и насыщенных кислот имеет важное значение для составления сбалансированного рациона для домашнего скота. В ходе исследований в организме дождевых червей обнаружили значимые полиненасыщенные жирные кислоты — линолевую и линоленовую, которые оказывают значительное влияние на здоровье, а также являются предшественниками в синтезе арахидиновой кислоты.
Биомасса дождевого червя обладает интересными питательными свойствами, но для того, чтобы ее можно было использовать в качестве корма для животных или в качестве продукта для потребления человеком, она должна быть безопасной для конечного потребителя. Необходим мониторинг химического состава дождевых червей, поскольку он может меняться в зависимости от потребляемой пищи или других факторов.
