4 апреля - Международный день моркови. Впервые этот праздник отметили в 2003 году и с тех пор его география постоянно расширяется.
Вкусная и полезная морковь по популярности лишь немного уступает картофелю. Что, впрочем, не удивительно, ведь ее можно кушать в сыром виде и использовать для приготовления самых разных блюд: от супов и салатов до варенья и пирожных.
В пищу употребляют не только корнеплоды, но и ботву моркови, причем не только в кулинарии, но и в традиционной и народной медицине.
В моркови содержатся;
• витамины группы В, а также А, С, Е, К, РР;
• микроэлементы Si, Mg, Co, Mn, Cu, Cr;
• клетчатка;
• сахароза, глюкоза, ксилоза и фруктоза.
При этом в ней практически нет крахмала и углеводов.
История «дружбы» человека с этим корнеплодом насчитывает несколько тысячелетий. Родиной моркови считают территорию нынешнего Афганистана. Большой популярностью она пользовалась в древних государствах Рима и Греции.
Первым российским документом, в котором упоминается морковь, считается «Домострой» (XVI век). Однако историки утверждают, что корнеплод был известен еще у древних славян, которые активно использовали морковь в погребальных ритуалах. А вот к XVII-XVIII столетиям овощ уже активно использовали при приготовлении самых разных блюд. К царскому столу, например, подавали десерты из моркови. Особенно популярными были морковные мусс и пудинг.
В настоящее время в мире выращивают более 40 миллионов тонн моркови в год. При этом морковь может быть не только привычного большинству ярко-оранжевого цвета, но и желтой, белой, фиолетовой и даже разноцветной. Последнюю выращивают в Китае. Снаружи она пурпурная, а внутри – желто-оранжевая.
Разнообразием отличается и форма моркови: от веретенообразной и цилиндрической до почти круглой.
Интересные факты о моркови:
1. Изначально использовали в пищу исключительно семена и зелень моркови. Кстати, сам корнеплод долгое время имел фиолетовую окраску. Привычную сегодня оранжевую морковку вывели селекционеры Голландии ближе к XVI веку.
2. В моркови содержится достаточно большое количество В-каротина, который получил свое название от корнеплода (с лат. «carota» — «морковь»).
3. Морковь одинаково полезна в сыром и протертом виде, после приготовления на пару или варки. Причем вареная морковь считается даже более полезной, чем сырая.
«Секреты» выращивания моркови:
1. Морковка любит солнце, поэтому сажать ее надо на открытом участке, который будет освещен солнцем в течение дня.
2. Корнеплод предпочитает рыхлые почвы. Для создания необходимой рыхлости можно при перекопке внести в грунт агроперлит или вермикомпост «Из Копаневки».
3. Для получения хорошего урожая не рекомендуют сажать морковь два года подряд на одном и том же участке. Также не стоит ее выращивать после сельдерея, петрушки или укропа.
4. Хорошими «предшественниками» для моркови станут огурцы, томаты, картофель, лук, чеснок, капуста.
5. Для быстрого прорастания семян и получения богатого урожая, посадочный материал можно замочить в вермичае «Из Копаневки» на 12-24 часа. Также опытные огородники советуют «подкармливать» морковь жидким биогумусом в процессе роста. Периодичность внесения органики – 10-14 дней.
Вкусная и полезная морковь по популярности лишь немного уступает картофелю. Что, впрочем, не удивительно, ведь ее можно кушать в сыром виде и использовать для приготовления самых разных блюд: от супов и салатов до варенья и пирожных.
В пищу употребляют не только корнеплоды, но и ботву моркови, причем не только в кулинарии, но и в традиционной и народной медицине.
В моркови содержатся;
• витамины группы В, а также А, С, Е, К, РР;
• микроэлементы Si, Mg, Co, Mn, Cu, Cr;
• клетчатка;
• сахароза, глюкоза, ксилоза и фруктоза.
При этом в ней практически нет крахмала и углеводов.
История «дружбы» человека с этим корнеплодом насчитывает несколько тысячелетий. Родиной моркови считают территорию нынешнего Афганистана. Большой популярностью она пользовалась в древних государствах Рима и Греции.
Первым российским документом, в котором упоминается морковь, считается «Домострой» (XVI век). Однако историки утверждают, что корнеплод был известен еще у древних славян, которые активно использовали морковь в погребальных ритуалах. А вот к XVII-XVIII столетиям овощ уже активно использовали при приготовлении самых разных блюд. К царскому столу, например, подавали десерты из моркови. Особенно популярными были морковные мусс и пудинг.
В настоящее время в мире выращивают более 40 миллионов тонн моркови в год. При этом морковь может быть не только привычного большинству ярко-оранжевого цвета, но и желтой, белой, фиолетовой и даже разноцветной. Последнюю выращивают в Китае. Снаружи она пурпурная, а внутри – желто-оранжевая.
Разнообразием отличается и форма моркови: от веретенообразной и цилиндрической до почти круглой.
Интересные факты о моркови:
1. Изначально использовали в пищу исключительно семена и зелень моркови. Кстати, сам корнеплод долгое время имел фиолетовую окраску. Привычную сегодня оранжевую морковку вывели селекционеры Голландии ближе к XVI веку.
2. В моркови содержится достаточно большое количество В-каротина, который получил свое название от корнеплода (с лат. «carota» — «морковь»).
3. Морковь одинаково полезна в сыром и протертом виде, после приготовления на пару или варки. Причем вареная морковь считается даже более полезной, чем сырая.
«Секреты» выращивания моркови:
1. Морковка любит солнце, поэтому сажать ее надо на открытом участке, который будет освещен солнцем в течение дня.
2. Корнеплод предпочитает рыхлые почвы. Для создания необходимой рыхлости можно при перекопке внести в грунт агроперлит или вермикомпост «Из Копаневки».
3. Для получения хорошего урожая не рекомендуют сажать морковь два года подряд на одном и том же участке. Также не стоит ее выращивать после сельдерея, петрушки или укропа.
4. Хорошими «предшественниками» для моркови станут огурцы, томаты, картофель, лук, чеснок, капуста.
5. Для быстрого прорастания семян и получения богатого урожая, посадочный материал можно замочить в вермичае «Из Копаневки» на 12-24 часа. Также опытные огородники советуют «подкармливать» морковь жидким биогумусом в процессе роста. Периодичность внесения органики – 10-14 дней.
