Питанием растения называют процесс поступления полезных веществ из внешней среды в органы растений, их передвижение, накопление и преобразование. Питание разделяется на воздушное и почвенное (корневое). Воздушное питание дает растениям кислород и углерод. А через корни они получают воду, пополняют свои запасы микро- и микроэлементов.
В число важных для растений элементов наряду с кислородом, углеродом и водородом входят сера, фосфор, азот, кальций, калий, магний. Также в небольших количествах необходимы железо, бор, цинк, марганец и другие. Из-за недостатка железа и марганца нарушается процесс фотосинтеза, развивается хлороз (потеря зеленой окраски). Нехватка бора приводит к замедлению или даже остановке роста. При недостатке молибдена ухудшается обмен азота, который влияет на качество и количество урожая и т.д. – дефицит любого элемента может негативно отразиться на развитии сельсхозяйственной или декоративной культуры.
При освоении почвы, формировании корневой системы, корнеплодов и клубней, растения затрачивают много энергии. Чем плотнее земля, тем больше энергии требуется растению. Поэтому структура грунта имеет не меньшее значение, чем его химический состав. Физические свойства почвы также влияют на поступление кислорода и влаги к корням. Слишком рыхлая почва будет беспрепятственно пропускать воду, и растения не успеют взять из земли нужное количество. Плотная почва, наоборот, способствует длительному застою влаги, что может привести к гниению корней.
Изначально природа позаботилась о физико-химических характеристиках почв и «наладила» связь между землей и произрастающими на ней растениями. Но хозяйственная деятельность человека постоянно вносит в планы природы свои коррективы, что приводит к обеднению почв, ухудшению их структуры, и, как следствие, к снижению урожайности. Поэтому человек все чаще задумывается о необходимости «реанимировать» почвы, потерявшие свои изначальные качества. И лучшие варианты для восстановления плодородия предлагает природа. К ним относятся: черви и продукт их жизнедеятельности вермикомпост (биогумус), древесная зола и другие органические добавки.